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Diététicien hygiéniste F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

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LeJobQueJeVeux

Diététicien hygiéniste F/H
 

Métier
Diététicien hygiéniste

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
Avenue de Paris 91300 Massy

 

Durée du contrat

Rattaché(e)au responsable de secteur, vous mettez votre expertise au service du self et kiosques de votre périmètre afin de Garantir la conformité des repas avec les règles de santé et sécurité alimentaire.
Vos missions couvrent trois domaines.
Qualité /Sécurité alimentaire :
- Contrôle le strict respect des normes d'hygiène PMS,
- Réalise des audits hygiènes sur les restaurants et accompagne le site sur la mise en place de plans d'actions pour corriger les éventuels dysfonctionnements,
- Définis les actions correctives résultant des audits externes et des analyses bactériologiques,
- Organise et met en œuvre la démarche HACCP sur son périmètre,
- S'assure de la conformité bactériologique des surfaces et produits.
Diététique / équilibre alimentaire :
- En lien avec les opérations, établit le plan alimentaire et participe à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie de convives et des contraintes budgétaires et réglementaires),
- Prépare et participe aux commissions de restauration,
- Intervient sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre et hygiène alimentaire.
Formation / Conseil :
- Assure de manière régulière des formations en matière d'hygiène au personnel de restauration de son périmètre.
- Conseille et accompagne au quotidien les équipes de cuisine en matière de bonnes pratiques.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

De formation BTS ou DUT en Diététique, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur ainsi qu'une connaissance en bactériologie.
Une connaissance de la norme ISO 22 000 est fortement recommandée.
Votre sens de la communication allié à votre engagement personnel garantissent le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique.

 

Avantages

mutuelle familiale
13ème mois

 

Environnement du poste

Poste basé sur le site de Carrefour Massy.

 

Effectif à encadrer