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Alternant - Chef gérant F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Alternant - Chef gérant F/H
 

Métier
Alternant - Chef gérant

 

Type de contrat
Contrat d'apprentissage

 

Localisation
47 rue de crosne 94190

 

Durée du contrat
12 à 24 mois

Vous secondez le chef gérant dans le développement de son restaurant dans le respect du contrat signé et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Cuisinier(ère) talentueux(se), vous avez le souci à la fois de la qualité des prestations et du respect du budget.
Futur manager, vous veillez avec le Chef gérant à la satisfaction des clients et des convives.
Relation client et commerciale :
Participer à la bonne tenue et à l'animation du restaurant tout en supervisant et en t'assurant de la qualité du service
Accueil et renseignements des convives
Encaissements
Peut être amené à réalisation des préparations froides et chaudes
Management :
Co-gérer avec le chef gérant l'administration du personnel
Etablir les plannings et assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents
Contrôle et respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur.
Gestion :
Gestion des stocks et l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux
Suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien
Gestion des affichages obligatoires et de la bonne organisation du point de vente
Horaires : 7H - 15H du Lundi au Vendredi

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Préparant une Licence/Master en Hôtellerie restauration ou un diplôme en management/ gestion.
Vous faites preuve de qualités personnelles en matière de communication (relation clients) et souhaitez rejoindre une entreprise qui vous offrira de multiples opportunités de carrière à la fin de votre formation.
Contrat d'apprentissage uniquement
Site accessible en transport en commun

 

Avantages

 

- CSE
- Repas sur le restaurant
- 13ème mois
- Mutuelle
- Mobilité interne et formation

Et surtout, être fier de travailler et servir des produits locaux et frais !


Environnement du poste

 

Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine ? Vous aimeriez apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant ? Ce poste est fait pour vous !

 

Effectif à encadrer

 

6 à 10