Pause
Lecture
Moteur de recherche d'offres d'emploi Elior Group

Chef de cuisine F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Chef de cuisine F/H
 

Métier
Chef de cuisine

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
PONTARLIER

 

Durée du contrat

Rattaché(e) au responsable de secteur vous assurez la production culinaire de 700 couverts/jour (crèches, employés mairie et personnes agées) et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine (5 personnes) et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :
- vous participez à la production culinaire;
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :
- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

Management :
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Unité de Production de la commune de Pontarlier
700 couverts/ jour en RSP et livrés en liaison chaude
A destination des crèches, du restaurant des employés de la ville + portage à domicile pour personnes âgées

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Excellent manager, vous maitrisez la liaison chaude.

 

Avantages

 

13e mois
Primes sur Objectifs
Mutuelle
RTT
Travail du Lundi au Vendredi Horaires continus


Environnement du poste

 

Unité de Production de la commune de Pontarlier
700 couverts/ jour en RSP et livrés en liaison chaude
A destination des crèches, du restaurant des employés de la ville + portage à domicile pour personnes âgées

 

Effectif à encadrer

 

1 à 5