Chef de Partie Froid F/H
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez mettre à profit votre savoir faire dans un restaurant dynamique ?
Vos principales missions :
• vous préparez et cuisinez les produits et plats dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire ;
• vous participez à la gestion quotidienne du restaurant (réception marchandises, gestion des stocks, mise en place service, etc.) ;
• vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières;
• vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers;
• vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.
Salaire : 1923.07€
- Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et vous avez une expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire.
- Passionné(e) par la Cuisine, vous êtes bon culinaire !
- Autonome dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production froide (entrées/desserts).
- Vous avez de solides compétences sur les techniques culinaires de base de la cuisine traditionnelle française.
- Vous aimez travailler en équipe, apprendre de vos expériences et partager votre savoir-faire.
Rejoignez la brigade de notre restaurant Spring !
Votre environnement de travail :
Nous recherchons 1 Chefs de Partie Froide F/H pour notre restaurant situé à Nanterre (92).
370 couverts/jour
Equipe : 9 personnes
Nombre de personnes à manager : 2
13ème mois
Repas en nature
Accès prestations comité d'entreprise
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…
Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3500 restaurants sont répartis sur toute la France et notre siège social est basé à la Défense.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
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