Pause
Lecture
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies à des fins d’authentification et d’ajout de favoris. En savoir plus
Moteur de recherche d'offres d'emploi Elior Group

Responsable de secteur F/H


Informations générales

 

Ansamble, filiale d'Elior Group et  acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises &  administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs  s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service  et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Responsable de secteur F/H

 

 

Métier
Responsable de secteur

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
rennes

 

Durée du contrat

Rattaché(e) au Directeur Régional , vous animez au quotidien et managez à distance les équipes de 15 à 20 restaurants (secteur multi segments) du bassin géographique Rennais afin de garantir les objectifs budgétés. Vous êtes en charge de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires dans le respect des procédures internes et des normes légales.

Vos missions opérationnelles sont notamment les suivantes :

- Management opérationnel de 15 à 20 restaurants (secteur multi-segments)
- Optimiser l'exploitation et les résultats des sites
- S'assurer de la mise à disposition de tous les moyens nécessaires à la réalisation de la prestation
- Animer et motiver une équipe de responsables de sites dans le respect des valeurs ANSAMBLE
- Etre à l'écoute des attentes des clients (convives et signataires)
- S'assurer de la mise en place et du suivi des commissions menus et restauration
- Veiller au respect des engagements contractuels
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Analyser les ratios économiques et les coûts, suivre la balance client
- Réaliser un reporting mensuel de ses activités

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

De formation commerciale ou hôtelière, de niveau BTS à Bac+4 ou 5, vous possédez une expérience dans une fonction similaire et le secteur de la restauration vous motive.
Vous avez au minimum 5 ans d'expérience opérationnelle en gestion multi-sites.
Capacités d'autonomie, capacités organisationnelles, bon relationnel, prise d'initiatives, anticipation.
Maitrise des logiciels bureautiques (Word, Excel, Power-Point)
Savoir gérer un budget

 

Avantages

Forfait Cadre - 215 jours de travail par an
Véhicule de fonction
Téléphone
Prime sur objectifs

 

Environnement du poste

ANSAMBLE, société de restauration collective recherche un Responsable de secteur pour le bassin Rennais

 

Effectif à encadrer