Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Depuis 1978, Du Côté Traiteur a su s’imposer en tant que partenaire de référence dans le domaine de la réception. Créative et réactive, notre entreprise a adapté son métier aux nouvelles exigences du marché et développé un savoir-faire reconnu en matière d’organisation événementielle.
Notre établissement, Du Côté Traiteur, est aussi et avant tout créateur de réceptions. Nous concevons et organisons des événements clés en main pour particuliers et professionnels : dîner de gala, cocktail d’inauguration, repas d’affaires, séminaire d’entreprise, anniversaire, repas entre amis…
Dans ce cadre, nous recherchons notre futur Second de Cuisine (F/H) à Schiltigheim (67).
Travail selon les événements - possible en week end;,en semaine et en soirée
Contrat à pourvoir en CDI - 39h/ semaine
Des déplacements sont à prévoir à Strasbourg et aux alentours - Permis B
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Qualité et hygiène :
vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
vous veillez à l'application des procédures internes
vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
Management :
vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs
vous participez à la gestion administrative du personnel.
VOTRE PROFIL :
Vous êtes diplômé en cuisine et vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine; vous avez une expérience significative dans l'animation d'une équipe.
Vous aimez le travail en équipe et savez faire preuve d'anticipation.
Vous souhaitez montrer votre potentiel et avez envie d'évoluer dans un groupe aux multiples opportunités.
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Repas avantage en nature
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Avoir des horaires fixes et sans coupure
Tenue de travail fournie et blanchie
Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
Prime cooptation
RTT
Je me crée un espace candidat
