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Ingénieur Qualité - Apprenti(e) F/H


Informations générales

 

Ansamble, filiale d'Elior Group et  acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises &  administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs  s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service  et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Ingénieur Qualité - Apprenti(e) F/H

 

 

Métier
Alternant – QHS au travail et méthodes

 

Type de contrat
Contrat d'apprentissage

 

Localisation
VANNES

 

Durée du contrat
1 à 2 ans

Missions Principales

Rattachée à la Directrice des Cuisines Centrales, vous interviendrez en collaboration directe avec les équipes des différents sites.

A ce titre, vous devez :

1- Elaborer une méthode de recherche et de développement garantissant la fiabilisation des recettes de cuisine centrale.
Dans le but d'améliorer l'ensemble des fiches recettes, en lien avec le logiciel de gestion Elixir, vous devrez vérifier l'exactitude et la faisabilité de vos propositions avec les équipes de production.

2-Concevoir un système d'indicateurs et de reporting dans le but de mesurer entre autre, le taux d'erreur et le degré d'application des recettes.

Compétences techniques requises :
- Intérêt pour les techniques et des exigences culinaire

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

Formation :

Diplôme préparé : Ingénieur dans l'agroalimentaire, sécurité alimentaire ou nutrition

Aptitudes personnelles requises :
- Créativité,
- Très bon relationnel,
- Capacité de synthèse
- Polyvalence

 

Avantages

Avantage nature en repas

 

Environnement du poste

Poste basé à Vannes

 

Effectif à encadrer