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Responsable de restaurants (multi-sites) F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

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LeJobQueJeVeux

Responsable de restaurants (multi-sites) F/H
 

Métier
Responsable d'exploitation

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
La Défense

 

Durée du contrat

En véritable relais du Responsable de secteur, vous supervisez une dizaine de restaurants (CA 2 m€ environ) au sein d'établissements de santé (Ehpad et résidences services) sur un périmètre Paris et IDF Sud.
Vous assurez l'atteinte des objectifs budgétés. Vous garantissez l'exécution des contrats, la fidélisation des clients partenaires et le développement du chiffre d'affaires en veillant au respect des procédures internes et des normes légales sur ces établissements.

Vous vous appuyez sur vos responsables d'unités pour animer les équipes (une trentaine de collaborateurs) par des rencontres et réunions régulières, veiller au maintien d'un climat social serein et accompagner les collaborateurs du recrutement à leur évolution professionnelle.

Vous fidélisez vos clients en définissant avec chacun d'eux un projet, et les plans d'action (suite aux enquêtes de satisfaction notamment) et développez le chiffre d'affaires sur votre périmètre.

Vous pilotez et contrôlez les résultats financiers. Vous faites appliquer les orientations budgétaires et accompagnez vos managers dans la construction de leur budget. Vous contrôlez l'application des plans d'actions pour atteindre les résultats attendus.

Vous assurez l'exécution des contrats dont vous avez la charge et en surveillez l'évolution. Vous contrôlez l'application et le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail. Vous veillez à l'adaptation constante de l'offre et de l'organisation aux attentes de vos clients.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

De formation initiale en hôtellerie-restauration, vous possédez une première expérience réussie de supervision multi-sites en restauration, idéalement collective.
Gestionnaire rigoureux(se) vous savez également faire preuve de souplesse, de disponibilité et d'attention dans votre relationnel client.
Grâce à votre charisme managérial vous savez emmener les équipes dans les différents projets et manager par l'exemple.

 

Avantages

rémunération variable
VL de service
18 RTT

 

Environnement du poste

restauration collective santé

 

Effectif à encadrer

31 à 50