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Responsable des flux F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Responsable des flux F/H

 

 

Métier
Responsable des flux

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
Villejuif

 

Durée du contrat

Rattaché(e) au responsable de production, ( rôle transverse avec les achats) vous garantissez le suivi des produits destinés à la production des repas servis sur le site.

-Vous organisez et encadrez le travail de votre équipe (80 personnes):
Adaptation de l'Organisation en fonction des besoins, suivi des plannings, prise en charge des nouveaux arrivants,..
-Vous assurez la bonne répartition des produits en terme de qualité et de quantité (suivi des DLC, rotation des produits, respect des bons de production, contrôle de la qualité…)
-Vous veillez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et des procédures mises en place en matières d'HACCP.
-Vous anticipez les besoins pour une bonne gestion des matières premières. (responsabilité des flux de marchandises, évaluation des quantités à utiliser, évaluation des pertes, suivi des ratios, participation aux inventaires, élaboration et chiffrage des menus,..

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

De formation Bac+2 type BTS hôtellerie restauration ou en agro-alimentaire, vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective idéalement en établissement de santé.

Gestionnaire rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de service, d'anticipation, d'organisation et de communication (supports internes et externes)

Vous maîtrisez impérativement les outils informatiques.

 

Avantages

 

13ème mois
Part variable
RTT


Environnement du poste

 

Centre de soins, de recherche et d'enseignement pour la lutte contre le cancer
Equipe de 80 personnes
Production de 2500/2600 repas jour

 

Effectif à encadrer

 

51-100