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Responsable préparations froides F/H


Informations générales

 

Ansamble, filiale d'Elior Group et  acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises &  administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs  s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service  et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Responsable préparations froides F/H

 

 

Métier
Chef préparateur

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
94415 SAINT MAURICE

 

Durée du contrat

Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous !

Sous la responsabilité du chef gérant, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vos principales missions :
- vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises;
- vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides;
- vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
- vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.

Vous pouvez être amené à participer à la production et aux inventaires.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

Profil

De formation CAP Cuisine ou BEP Bioservices, vous avez une expérience d'encadrement d'équipe.

 

Avantages

CE
MUTUELLE
13IEME MOIS APRES UN AN D'ANCIENNETE

 

Environnement du poste

RESTAURANT D'ENTREPRISE
300 COUVERTS

 

Effectif à encadrer