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Chef de projet Innovation Culinaire F/H


Informations générales

 

Chef de projet Innovation Culinaire F/H
CDI
LA DEFENSE (92)
 
Temps complet
Plus de 10 ans
 
Nettoyage
BAC + 4 / 5
 
Votre mission :
En charge de la créativité culinaire et sa mise en œuvre au sein du marché Sanitaire Santé Elior. Votre objectif est de créer, améliorer et diffuser une identité alimentaire différenciant avec l’aide d’un groupe de chefs experts que vous animez.

Pour ce faire, vos missions seront les suivantes :

- Vous proposez et structurez les axes d’innovation
- Vous pilotez et animez les réseaux de chefs experts externes et internes
- Vous élaborez des cahiers des charges pour les créations de nouvelles recettes
- Vous créez des recettes et des présentations innovantes pour les menus référents dans le respect du cadre économique fixé
- Vous créez les offres alimentaires des concepts
- Vous assurez la recherche et la sélection de nouveaux produits
- Vous validez les éléments créés par les tests sur sites, auprès des convives.
- Vous créez des fiches techniques attractives et réalisables et des supports nécessaires aux innovations
- Vous travaillez de manière transversale avec le service Marketing.
- Vous assurez le déploiement des innovations et mesure l’impact.
- Vous paramétrez vos fiches techniques dans l’outil
- Vous êtes amené à piloter des démonstrations culinaires lors de soutenances de prospects et/ou avec nos clients partenaires.


Votre profil :
Vous avez des compétences en organisation des métiers de bouche et vous managez avec des compétences Lean appréciées
De même vous possédez des compétences techniques informatiques.
Votre environnement de travail :
Poste basé au siège social
Déplacements sur toute le France à prévoir
Vos avantages :
Qui sommes-nous ?:

Elior Services est une filiale d’Elior Group. Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, repose sur deux grandes activités : la restauration et les services.

Acteur de référence de la santé, de l’hôtellerie, de la propreté et du facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l’environnement de ses clients.

 

Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine :

  • Elior Services Propreté, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce secteur très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
  • Elior Services Facility Management, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts, ou encore la petite maintenance et la logistique.
  • Elior Direction Hôtellerie de Santé propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
  • Services & Santé, services hôteliers et gestion de cafétérias.

Rejoindre Elior Services c’est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents !

Elior place la diversité et l'égalité des chances au coeur de ses préoccupations et s'engage dans ses recrutements à évaluer toutes les candidatures sans distinction de genre, ethnicité, religion, orientation sexuelle, statut social, handicap ou âge.

 

#LeJobQueJeVeux