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Moteur de recherche d'offres d'emploi Elior Group

Informations générales

Alternant – Cuisinier F/H
Contrat d'apprentissage 2 ans
PAMIERS (09)
 
Temps complet
Moins de 2 ans
 
Restauration Enseignement
B.E.P.C./Brevet des collèges
 
Votre mission :

Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes. Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits.

Vos missions couvrent 3 domaines :

Approvisionnement et stockage :
-         Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats,

-         Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant,

-         Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

 

Organisation du travail et de la production :
-         Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits,

-         Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc),

-         Vous dressez les produits que vous préparez,

-         Vous contrôlez la netteté des présentations.

 

 Service et vente :
-         Vous accueillez le client-consommateur,

-         Vous orientez et conseillez le client dans son choix en vue de le satisfaire,

-         Vous servez le client,

-         Vous veillez au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines / buffets etc).

Votre profil :

Alternance CAP ou BEP Cuisine / Bac Pro Cuisine

 

Votre environnement de travail :

Enseignement

Vos avantages :

-13eme mois
-CSE
-Mutuelle

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.

Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux