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CHEF DE CUISINE CLUB F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

CHEF DE CUISINE CLUB F/H
 

Métier
Chef de cuisine

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
CHILLY MAZARIN

 

Durée du contrat

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire haut de gamme et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :

- vous établissez les menus du jour de manière innovante et libre dans le respect des fiches techniques et en fonction des exigences. Votre créativité est la bienvenue !
- vous participez à la production culinaire que ca soit l'entrée, le plat et le dessert ; Nous comptons sur votre expertise et votre polyvalence. 
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) ;
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :

- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) à l'aide des outils informatiques ;
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » ;
- vous traiterez les emails reçus

Management :

- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production ;
- vous vérifiez la propreté et la tenue de votre équipe, ainsi que le respect des EPI ;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences ;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Vous êtes créatif, organisé et discret ?

Mais également, un expert culinaire doté d'un bon relationnel ? Vous avez le sens de l'innovation et vous savez vous adapter à l'activité ?

Et qui plus est, n'a pas peur de donner un coup de main ?

Nous vous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Elior !

 

Avantages

 

13 ème mois
Mutuelle
CE
Variable selon objectifs


Environnement du poste

 

Nous recherchons un chef de cuisine H/F afin d'assurer la production culinaire pour le club de direction du site Sanofi. Couverts aléatoires en fonction des besoins.

Développement de prestations annexes : boissons chaudes/froides, de petites bouchées à déposer dans les espaces dédiés.

Possibilité de donner un coup de main au self en fonction des besoins.
Autonomie totale sur l'élaboration du menu.

 

Effectif à encadrer

 

1 à 5