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Chef de partie F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Chef de partie F/H
 

Métier
Chef de partie

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
GENNEVILLIERS

 

Durée du contrat

Animé(e) par la passion de la cuisine ? Rejoignez une de nos brigades !

Guidé(e) par le savoir- faire du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson et garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant..

Vos principales missions :
 - Maîtrisez le chaud, le froid et la partie pâtisserie est requis 
- vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire;
- vous participez à la gestion quotidienne du restaurant;
- vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières;
- vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leurs choix;
- vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers;
- vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.

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Salaire brut mensuel : 1800 € min 
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Au sein du campus de la Société THALES
Restauration d'Entreprise
Chef de Partie sur la partie annexes
- Salons VIP ( 7) = 20 à 70 couverts
- Brasserie (type Brasserie Parisienne) - Tables de directions max 110 couverts
( Equivalent a une presta 3 ou 4 fourchettes Michelin)
- Espace Réception avec des buffets, évents
Site avec un accès sécurisé avec un contrôle pour entrer sur le Campus, être véhiculé est en plus - accès à un parking gratuit et sécurisé

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et de gestionnaire; vous avez une expérience significative dans l'animation d'une équipe ou êtes en possession d'un CAP dans le domaine.
Vous aimez le travail en équipe et savez faire preuve d'anticipation.
Vous souhaitez montrer votre potentiel et avez envie d'évoluer dans un groupe aux multiples opportunités.

 

Avantages

 

- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le week-end / jours fériés, sans coupure
- 13ème mois
- RTT : 9 à 11 jours / an
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières

En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe…


Environnement du poste

 

Au sein du campus de la Société THALES
Restauration d'Entreprise
Chef de Partie sur la partie annexes
- Salons VIP ( 7) = 20 à 70 couverts
- Brasserie (type Brasserie Parisienne) - Tables de directions max 110 couverts
( Equivalent a une presta 3 ou 4 fourchettes Michelin)
- Espace Réception avec des buffets

Site avec un accès sécurisé avec un contrôle pour entrer sur le Campus, être véhiculé est en plus - accès à un parking gratuit et sécurisé

 

Effectif à encadrer