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Chef gérant F/H

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Informations générales

Chef gérant F/H
CDI
SAINT DIE DES VOSGES (88)
 
Temps complet
Plus de 2 ans
 
Restauration Enseignement
BAC
 
Votre mission :

Nous recherchons pour un de nos restaurants dans le secteur scolaire, un Chef Gérant F/H à Saint Dié des Vosges. (1100 couverts)

  • Travail du Lundi au Vendredi
  • Horaires : 6h30 - 14h30
  • Contrat en 39h 

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant !

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.


Au quotidien :

  • vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc
  • vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
  • vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :

  • vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restauranT
  • vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…).


En manager : 

  • vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés
  • vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site
  • vous veillez au bon climat social.

 

  • Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Votre profil :

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.


La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. 


Votre sens de l'organisation fera la différence. 

 

Votre environnement de travail :

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Nous recherchons pour un de nos restaurants dans le secteur scolaire, un Chef Gérant F/H à Saint Dié des Vosges. (1100 couverts) 

  • Travail du Lundi au Vendredi
  • Horaires : 6h30 - 14h30
  • Contrat en 39h 

 

Vos avantages :

Nous rejoindre c'est :

  • Être N°1 de la restauration collective en Alsace
  • Bénéficier de la mobilité groupe
  • Avoir des horaires fixes
  • Bénéficier de parcours de formation 
  • Toucher un 13ème mois
  • Être fier(e) de travailler et servir des produits locaux et frais
Qui sommes-nous ?:


Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point de force ainsi que le process d'achats et d'approvisionnement. Avec son siège social en Alsace ainsi que deux agences situées à Metz et à Reims, l'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !