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Chef gérant tournant F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Chef gérant tournant F/H
 

Métier
Chef gérant / Manager de site cuisinant

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
BORDEAUX

 

Durée du contrat

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez les remplacements sur les établissements scolaires et du segment Santé de la région.
A ce titre, vous êtes en charge de la production culinaire des restaurants où vous êtes affectés.
Vous animez votre équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.
Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien :
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la prestation de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :
- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…).

En manager :  
- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Déplacements dans toute la région.
Vos frais de missions seront bien évidemment pris en charge.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

Expert HACCP vous maîtrisez les outils informatiques et possédez des notions de comptabilité

Votre rigueur et votre sens de l'organisation seront indispensables, votre adaptabilité et votre sens relationnel feront la différence.

 

Avantages

 

13e mois
18 RTT
PO
PAC/PSM selon affectation
Véhicule de service/ Prise en charge frais de mission


Environnement du poste

 

Remplacements sur établissements scolaires ou Santé

 

Effectif à encadrer

 

1 à 5