Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.
Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.
Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !
Nous recherchons un Responsable allotissement et laverie (h-f) en CDI pour un de nos restaurant en santé basé à Vantoux (57).
Poste à pourvoir en CDI en temps complet à partir de début août
Poste en journée - Travail 1 Week end sur 2
Primes : PSM 30€+PAC 75€ (+12% heures du dimanche)
Statut AM (8 RTT)
La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ?
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Vous serez en charge des missions suivantes :
Accompagner et manager une équipe de 9 à 10 personnes.
Assurer le suivi et le contrôle de la chaîne d'allotissement (en 300 plateaux...)
Assurer le suivi du nettoyage et des enregistrements HACCP
Assurer l'organisation et le suivi de la laverie en relation avec le "responsable laverie"
Ajuster et contrôler chaque jour ses besoins en MP en fonction d'un "prévisionnel patient", en relation avec le chef de production/cheffe de cuisine
Présence aux audits plateaux, point encadrement mensuel.
L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur compte !
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !
Profil :
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
Vous appréciez le travail en équipe et vous disposez des compétences managériales pour encadrer une équipe de 10 personnes.
Vous êtes idéalement diplômé d'un CAP/BEP/BAC Pro restauration-alimentation
Connaitre et faire appliquer les procédures de traitement définies, les protocoles d’hygiène et de sécurité
Connaitre les techniques d’hygiène et de sécurité : HACCP
Etre capable de planifier, organiser, répartir la charge de travail et participer à l’allocation des ressources
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
Vous appréciez le travail en équipe et vous disposez des compétences managériales pour encadrer une équipe de 10 personnes.
Vous êtes idéalement diplômé d'un CAP/BEP/BAC Pro restauration-alimentation
Connaitre et faire appliquer les procédures de traitement définies, les protocoles d’hygiène et de sécurité
Connaitre les techniques d’hygiène et de sécurité : HACCP
Etre capable de planifier, organiser, répartir la charge de travail et participer à l’allocation des ressources
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.
Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivre, l'Alsacienne de Restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus du territoire alsacien.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Je me crée un espace candidat
