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Responsable de site F/H


Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Responsable de site F/H
 

Métier
Responsable de site

 

Type de contrat
CDI

 

Localisation
Rambouillet

 

Durée du contrat

Rattaché au responsable de zone, vous assurez le bon fonctionnement
quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs
opérationnels et le développement de votre activité.

Vos principales missions sont les suivantes :

Veiller à la qualité de la prestation et contribuer à son optimisation

◦ S'assurer de la qualité de l'accueil des clients et participer à la relation
clientèle en communiquant régulièrement.
◦ S'assurer de la satisfaction des clients (service, informations, état
général du point de vente…) et veiller à véhiculer une bonne ambiance
dans le respect du Guide des Bonnes Pratiques.
◦ Suivre, analyser et prendre en compte l'ensemble des réclamations
clients concernant son point de vente et les traiter quotidiennement.
◦ Proposer à son supérieur hiérarchique les mesures à prendre pour
l'amélioration de la qualité.
◦ Sensibiliser son équipe à l'importance des risques liés à l'hygiène et à
la sécurité.
◦ Remonter toutes les informations nécessaires à son supérieur
hiérarchique pour améliorer les méthodes et la performance.
◦ Assurer l'opérationnalité des installations, contrôler le fonctionnement
technique et signaler les défectuosités en faisant appel au service
technique

Contribuer au développement de l'activité en assurant des tâches de gestion
◦ Etablir des prévisions quotidiennes et mensuelles.
◦ Ajuster sa gestion des frais généraux, de matières premières et de
main d'œuvre en fonction de l'activité.
◦ Déterminer les quantités nécessaires de matières premières et évaluer
les pertes.
◦ Effectuer un planning de passation des commandes et établir des
prévisions.
◦ Veiller à la stabilité de l'offre des produits et substituer tout produit
manquant.
◦ Assurer et contrôler le respect des fiches techniques.
◦ Remonter, analyser les ventes et optimiser le chiffre d'affaire.
◦ Procéder à la validation des écarts de caisse.

Assurer l'animation et la formation de son équipe

◦ Vous pouvez être amené à recruter son personnel.
◦ Animer son équipe et établir la répartition des tâches.
◦ Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du
personnel.
◦ Mesurer la performance de l'équipe et contribuer à la formation du personnel.
◦ Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration
entre les équipes.
◦ Transmettre toutes les informations liées au personnel.
◦ Elaborer les plannings.
◦ Mettre en œuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et
faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP.
◦ Participer au service et à la production.

 

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Vous disposez d'une expérience significative en restauration commerciale et
maîtrisez les aspects techniques du poste.
Autonome et organisé(e), vous avez un goût prononcé pour la vente et
appréciez le management d'équipe.

 

Avantages

 


Environnement du poste

 

Centre Hospitalier

 

Effectif à encadrer