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RESPONSABLE POINT DE RESTAURATION

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Informations générales

RESPONSABLE POINT DE RESTAURATION
CDI
NANTERRE
 
Temps complet
Plus de 5 ans
 
Restauration Entreprises
C.A.P / B.E.P.
 
Votre mission :

Rattaché(e) au Directeur de site, le Responsable de point de restauration assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité.

Vos missions :

Animer l'équipe 

- Participer au recrutement et à l'intégration du personnel, si besoin

- Remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/fermeture du point de vente

Veiller à la qualité de la prestation et contribue à son optimisation

- S'assurer de la qualité de l'accueil des convives et participe à la relation clientèle en communiquant régulièrement. 

- S'assurer de la satisfaction des convives (service, informations, état général du point de vente...)

- Veiller à la qualité de l'accueil et la satisfaction des convives et prend en compte leurs réclamations.  

Assurer la gestion budgétaire 

- Suivre et analyser le chiffre d'affaires quotidien et mensuel des différents points de restauration ainsi que les différents ratios de gestion

- Etablir le reporting mensuel

- Proposer et mettre en place des plans d'actions correctifs

- Participer aux estimations budgétaires en fonction des prévisions d'activité 

- Participer à l'élaboration du budget des points de restauration, s'assurer de l'atteinte des budgets, et analyser les différents ratios de gestion 

Assurer la gestion de la matière première 

- Superviser la gestion des stocks et la passation des commandes 

- Assurer et contrôler le respect des fiches techniques

Participer à l'animation commerciale

- Participer avec son équipe à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place de la production

- Mettre en place et coordonner les animations commerciales sur les différents points de restauration

 Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien 

- Respecter les règles d'hygiènes 

- S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués

 

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Elior Entreprise pour la marque CHAUD BOUILLANT,

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Salaire brut mensuel: 2200 €

Votre profil :

Vous êtes dynamique, organisé et bon gestionnaire ?

- Bonne maitrise des activités conduites, requérant un savoir-faire dans le métier
- Outils informatiques (maitrise du pack office)

 - De niveau CAP ou équivalent professionnelle ou VAE
- BAC PRO  

Nous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Elior!

Votre environnement de travail :

CHAUD BOUILLANT, un point de restauration type rapide


Nous recherchons un Responsable de point de restauration F/H afin d'assurer le bon fonctionnement quotidien de l'unité avec l'aide d'un employé.

Travail du lundi au vendredi de 7H/7H30 à 15H/15H30

Vos avantages :

13 ème mois
Mutuelle
CE
Variable selon objectifs
RTT

Qui sommes-nous ?:
Le meilleur coup de fourchette au bureau, c'est par ici !

Avec Chaud Bouillant, marque du Groupe Elior, découvrez le nouveau modèle de restauration avec un minimum de contraintes et un maximum de services inédits.
Qu'importe le lieu ou le nombre de convives, Chaud Bouillant s'adapte aux besoins de ses clients pour offrir une cuisine authentique, raisonnée et savoureuse, empreinte de la tradition des brasseries et des cuisines du monde.
Chaud Bouillant propose une offre de service en continu où la carte s'adapte pour accompagner chaque moment de la journée.
Les services s'accordent au rythme des 22 850 convives par jour, animant et enrichissant la vie de l'entreprise.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux