Responsable préparations froides F/H
Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous !
Sous la responsabilité du chef de production, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos principales missions :
- vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises;
- vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides;
- vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
- vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.
Vous pouvez être amené à participer à la production et aux inventaires.
De formation CAP Cuisine ou BEP Bioservices, vous avez une expérience réussie dans la restauration collective
Vous avez idéalement une expérience d'encadrement d'équipe et maitrisez le HACCP.
Votre environnement de travail :
Etablissement de santé
Self 1800 Couverts/jours
Avantage en nature repas
CSE
Elior Services est une filiale d’Elior Group. Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, repose sur deux grandes activités : la restauration et les services.
Acteur de référence de la santé, de l’hôtellerie, de la propreté et du facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l’environnement de ses clients.
Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine :
- Elior Services Propreté, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce secteur très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
- Elior Services Facility Management, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts, ou encore la petite maintenance et la logistique.
- Elior Direction Hôtellerie de Santé propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
- Services & Santé, services hôteliers et gestion de cafétérias.
Rejoindre Elior Services c’est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents !
Elior place la diversité et l'égalité des chances au coeur de ses préoccupations et s'engage dans ses recrutements à évaluer toutes les candidatures sans distinction de genre, ethnicité, religion, orientation sexuelle, statut social, handicap ou âge.
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