Informations générales
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…
Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.
Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !
#LeJobQueJeVeux
Second de cuisine F/H
Informations sur le poste
Description de la mission
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef !
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du Responsable de Production, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Vos missions couvrent deux domaines.
Culinaire :
• Vous êtes en charge de la production culinaire sur le service du soir et d'un week-end sur deux
• vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;
• vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Qualité et hygiène :
• vous assurez le respect des règles d'hygiène pour faire vivre notre PMS
• vous veillez à l'application des procédures internes
• vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
• Vous êtes en charge du bon déroulé du service et de la prestation culinaire
Profil recherché
Temps de travail
Temps complet
Profil
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une production et sa distribution
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Avantages
- 13ème mois
- CSE
- Mutuelle familiale
- Repas sur place
- Prime d'activité continue
- Prime de service minimum
Environnement du poste
- Enseignement supérieur, campus du collège aux études supérieures
- Prise de poste : A partir du 26 juillet 2021
- Temps complet à 34H50 sur 5 jours
- Site ouvert 365/7
- Horaires :
o du lundi au vendredi :le soir de 14h30 à 21h30
o et un weekend end travaillé sur deux en coupure de 08h30 à 14h et 16h30 à 21h30
Effectif à encadrer
Je me crée un espace candidat
