Alternant – QSH F/H

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

  

Date de début de diffusion

23/06/2022

Secteur d'activité

Restauration collective France

Description du poste

Filière / Métier

QHS AU TRAVAIL et METHODES - Alternant – QHS au travail et méthodes

Intitulé du poste

Alternant – QSH F/H

Contrat

Contrat d'apprentissage

Temps de travail

Temps complet

Statut collaborateur

Alternant

Durée du contrat

12-24 mois

Environnement du poste

Vous travaillerez au sein de la Cuisine Centrale de Ternay.

Description de la mission

Vous serez rattaché au Référent Hygiène sur l’une de nos Cuisines Centrales

Vos principales missions seront les suivantes :

- Assurer l'enregistrement et le suivi des indicateurs sécurité alimentaire et qualité.

- Participer à l'adaptation et l'évolution des indicateurs sécurité alimentaire et qualité

- Tours de terrain quotidien : vision hygiène / sécurité, contrôle des chambres froides, contrôle océasoft, plats témoins, contrôles du nettoyage etc.

- Gestion documentaire : rédaction des protocoles, documents d'enregistrement

- Gestion des corps étrangers : recherche de causes, plans d'action, suivi..

- Contrôle quotidien et archivage des enregistrements de traçabilité (température, plans de nettoyage etc.) versions papier

- Suivi de la prestation laboratoire, suivi de l'intervention des prestataires (maintenance, dératisation..)

- Sensibilisations et formations hygiène et sécurité –

- Aider nos Responsables Service Client sur les contrôles et formations hygiène chez les client

- Suivre les sujets sécurité au travail : EPI, Lean Management

Profil

Niveau Bac+3/4/5

Vous êtes dynamique,  autonome, organisé(e) et rigoureux (se).

Vous savez faire preuve de polyvalence et d’esprit d’initiative.

Vous avez le sens du service et du travail en équipe et vos capacités relationnelles sont indéniables.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Word, Excel, power point) et avez des capacités rédactionnelles.

Lieux : TERNAY (69)

Avantages

- Avantage repas en nature
- 13ième mois
- Mutuelle
- Remboursement du titre de transport (50%)

Nombre de couverts

Plus de 2500

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Rhone-Alpes, RHONE (69)

Ville

Ternay