Informations générales

Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire F/H
CDD 6 mois
FLEURY MEROGIS (91)
 
Temps complet
Plus de 5 ans
 
Restauration Pénitentiaire
BAC + 2
 
Votre mission :

Rattaché(e)au Directeur de site, vous relayez et promouvez la politique du groupe en matière de Qualité et de Sécurité Alimentaire sur votre site.

Vos principales missions :

-Veiller aux conditions de la bonne application des procédures d'hygiène
-Suivre les résultats des analyses bactériologiques et des audits d'hygiène, d'en rendre compte à la Direction et de proposer des plans d'action adéquats
-D'animer les indicateurs hygiène et sécurité alimentaire auprès des managers opérationnels
-Proposer des actions de communication, formation et déploiement
-D'assurer une veille réglementaire sur les thématiques dont vous êtes en charge
-D'assurer le reporting des opérations 

-Conduire des démarches de certification qualité.

Véritable expert très présent sur le terrain auprès des équipes opérationnelles, vous êtes dans le souci constant d'une amélioration permanente des procédures sur site et vous garantissez la traçabilité des actions entreprises.

Vous participez activement au déploiement opérationnel de votre expertise.

Votre profil :

Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans d'expérience en restauration ou en agro alimentaire.

Nous recherchons avant tout une personnalité : communiquant et agilité relationnelle, pugnacité, réactivité, pragmatisme et pédagogie.

Votre environnement de travail :

Centre pénitentiaire

Vos avantages :

Repas nature
13ème mois

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire, sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus, dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.

- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.

- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire. Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans une Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux